Etter en tid med øket etterspørsel, ser vi nå et variert marked for fersk norsk laks. Markedsprisene har vært svingende, men det er fortsatt mange muligheter for både leverandører og butikker. Den voksende bevisstheten rundt miljøvennlighet påvirker valgene til konsumenter, og norsk laks er ofte et ønsket valg på grunn av dens høye kvali